風薫る5月も下旬に差し掛かり、ハタケ部の畑は新緑の生命力に満ち溢れていました。
この時期はまさに農作業のハイシーズン！私たちは恵み豊かな大地の恩恵に感謝しながら、心を込めて様々な作業を行いました。
特に力を入れたのは、秋の収穫が今から楽しみなサツマイモとサトイモの植え付けです。
一つひとつの苗に、大きく育ってくれるようにと願いを込めて丁寧に土に植え付けました。
夏の強い日差しを浴びて、ぐんぐん成長してくれることを期待しています。
そして、畑には待望の収穫の時を迎えた作物たちが！ 土の中でじっくりと育ったニンニクは、その香りが食欲をそそります。
薬味として、料理の主役として、食卓で大活躍してくれることでしょう。
独特の辛味が魅力のホースラディッシュも収穫しました。ローストビーフのお供はもちろん、擦りおろしてソースにしても絶品です。
また、甘みが増して食べ頃を迎えたタマネギも次々と収穫。
カレーや炒め物、サラダにと、どんな料理にも合う万能野菜です。
さらに、つやつやと輝くみずみずしいナスも収穫のピークを迎えました。
揚げても焼いても煮ても美味しいナスは、夏の食卓には欠かせません。
土に触れ、汗を流しながらの作業は、心身ともにリフレッシュできる貴重な時間です。
自分たちの手で育てた作物を収穫する喜びは、何物にも代えがたいものがあります。
ハタケ部の畑は、今日も豊かな恵みを与えてくれています。
それでは、早速、5月下旬のハタケ部の活動を詳しく見ていきましょう！
今年も畑仕事の季節がやってきました。
まずは、作物の成長を妨げる雑草との戦いです。
入念な草刈りを行い、フカフカになった土壌に、今年の主役となるイモたちの苗を植え付けました。
今回植え付けたのは、個性豊かなイモたちです。
サツマイモ：人気の「紅はるか」と、ねっとりとした食感が特徴の「シモン」の2種類を植えました。収穫が今から楽しみです。
サトイモ：今年は特別なご縁があり、安倍さんから貴重な3種類のサトイモの苗をご提供いただきました。
品種はまだ秘密ですが、どのようなサトイモが育つのか、今から期待に胸が膨らみます。
今年は畑のスペースが限られていたため、サトイモの植え付け場所が少し変則的になりました。
どこに何を植えたか、忘れないようにしっかり記録しておきましょう！
じゃがいもと同じうね：じゃがいもの成長を見守りつつ、その隣でサトイモも根を張ります。
枝豆の横：枝豆の緑とサトイモの葉がどのように調和するのか、興味深い配置です。
メロンとスイカ、サツマイモの間：夏野菜の王様たちとサツマイモに囲まれて、サトイモが元気に育ってくれることを願っています。
異なる場所に点在しているため、水やりや追肥の際には特に注意が必要です。
それぞれのイモが最高の状態で収穫できるよう、愛情を込めて育てていきたいと思います。
今年の秋には、たくさんの美味しいイモが収穫できることを願って、今後の成長を見守っていきましょう！
ハタケ部にとって、やはり一番の醍醐味は収穫の瞬間です！
今年も、子どもたちの元気な声が畑に響き渡る中、たくさんの野菜を収穫することができました。
土の中から顔を出す野菜を見つけるたびに、子どもたちの歓声と笑顔がはじけます。
彼らの嬉しそうな顔を見ていると、これまで丹精込めて育ててきた甲斐があったと心から感じます。
にんにく：大ぶりで立派なものがたくさん収穫できました。香りの良いにんにくは、これから色々な料理で大活躍してくれることでしょう。
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ホースラディッシュ：普段あまりお目にかかれないホースラディッシュも、今年は見事に育ってくれました。すりおろしてローストビーフに添えるのが楽しみです。
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玉ねぎ：丸々と太った玉ねぎは、まるで宝石のよう。カレーやシチュー、サラダなど、使い道は無限大です。
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ナス：ツヤツヤと輝く紫色のナスも、たくさん収穫できました。焼きナスにしてもよし、煮物にしてもよし、食卓を彩ってくれること間違いなしです。
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子どもたちの小さな手で土の中から野菜を掘り出す姿は、まさに自然との触れ合い。
収穫の喜びを共有できたことは、とてもかけがえのない経験です。
来年もまた、子どもたちと一緒にこの喜びを分かち合えるよう、畑の恵みに感謝し、大切に育てていきたいですね！
なんと今回は、参加者の方々から収穫した野菜などを使って作った料理の写真をいただきましたので、ご紹介していきます！
収穫したてのフレッシュなたまねぎをスライスして、卵黄、ごま油、ポン酢、そしてイワシ節を振りかけた、なんとも美味しそう～♪
➀香ばしい香りがたまらない！にんにくとたまねぎ炒め
新鮮なにんにくとたまねぎを塩で炒めたシンプルな逸品ですが、それに故に素材の美味しさをフルに活かせる食べ方ですね！
②みんな大好き！にんにく醤油唐揚げ
にんにく醤油は、唐揚げの定番の味付け。
にんにくが香るカラッと揚がった鶏肉でご飯がすすみそうな逸品ですね！
畑で採れたてのみずみずしいきゅうりを、特製の味噌を添えていただく「モロキュー」。
口に入れた瞬間に広がるきゅうり独特の爽やかな香りはそのままに、気になる水っぽさがなく、シャキッとした歯ごたえが心地よい逸品だったようですね！
シンプルながらも、きゅうり本来の旨味が凝縮されており、箸が止まらなくなる美味しさだったことでしょう。
まさに、夏の暑さを吹き飛ばす、畑の恵みを感じられる最高の食べ方です。
今回は、5月のハタケ部の活動をご紹介してきましたが、いかがでしょうか。
サツマイモとサトイモが元気に育ってくれるように、みんなでがんばってお世話していきたいと思います。
ハタケ部では、これからも楽しく過ごせるようなイベントを開催していきます。
次回のご参加もお待ちしております！
